Nozioni di base sul caffè: Introduzione

Il caffè è una delle bevande più famose al mondo. Alcuni sostengono che sia il liquido più consumato al mondo a parte l'acqua.



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Il caffè è più di una bevanda, tuttavia. È un ricordo, un'anticipazione, una vita di momenti consolanti di modesto piacere intrecciati nelle nostre vite.

Il successo del caffè come bevanda è senza dubbio dovuto sia alla caffeina che contiene sia al suo piacere sensoriale. Gli amanti del caffè vengono ad associare l'elevatore energizzante della caffeina alla ricchezza e all'aroma della bevanda che la rilascia.



Il caffè è prodotto dai semi di un piccolo frutto rosso (a volte giallo) che cresce sulle piante a metà strada tra l'arbusto e l'albero. Il processo che trasforma questi semi in bevanda è un processo lungo e complesso, forse il processo più complesso associato a qualsiasi bevanda principale.

È anche un processo molto laborioso che coinvolge una vasta collaborazione intercontinentale che inizia con il coltivatore di caffè, si sposta da lì al raccoglitore, quindi ai lavoratori del mulino che rimuovono meticolosamente la frutta e asciugano i chicchi, quindi a coloro che puliscono e classificano il fagioli, a quelli che li arrostiscono, a quei consumatori e baristi che finalmente macinano i fagioli e preparano la bevanda. Ogni atto lungo la strada può essere eseguito con passione e precisione o con trascurata trascuratezza. È la qualità cumulativa di tutti questi contributi creativi che insieme fanno la differenza tra una tazza poco brillante e una bella e distintiva.

Coffee Review è dedicato alla promozione della tazza raffinata e distintiva e alla celebrazione della sua tradizione e dei suoi piaceri.

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