Caffè e salute: introduzione

Sebbene il caffè sia apparso per la prima volta nella cultura umana come una medicina, il tipo che ora patrociniamo come 'a base di erbe', il moderno istituto medico ha visto il caffè negli anni con sospetto. Tanto che il caffè è diventato uno dei cibi e delle bevande più attentamente esaminati.



contenuto di caffeina al caffè verde di montagna

Perché l'establishment medico ha scelto di focalizzare così tanta attenzione sul caffè in particolare? Perché non su decine di altri alimenti, dai funghi bianchi al pepe nero agli spinaci, che sono stati tutti accusati di promuovere varie malattie? Forse perché il caffè è un capro espiatorio dietetico così attraente. Dal momento che non ha alcun valore nutritivo e ci fa sentire bene senza motivo, il caffè potrebbe finire in cima alla lista dei risultati medici rispetto ad altri alimenti o bevande che possono offrire motivi di sospetto uguali o maggiori, ma sono più nutrienti e meno divertenti.

Per ora, tuttavia, l'amante del caffè può riposare facilmente, o almeno sorseggiare facilmente. Nonostante oltre venticinque anni di intenso studio, la scienza medica non ha ancora dimostrato alcuna connessione definita tra consumo moderato di caffeina o caffè e malattie o difetti alla nascita. Per ogni studio che suggerisce provvisoriamente una relazione tra il consumo moderato di caffè e alcune malattie o tra il consumo moderato di caffè durante la gravidanza e un modello di difetti alla nascita, vengono pubblicati altri studi, che generalmente coinvolgono popolazioni di test più ampie o controlli più rigorosi, che contraddicono il precedente, studi critici. È sicuro dire che la professione medica è lontana dallo schiaffeggiare il caffè con il tipo di etichette di avvertimento che decorano il vino e le bottiglie di birra.



Per essere cauti, se sei incinta o hai determinate condizioni di salute, dovresti portare il tuo consumo di caffè all'attenzione del tuo medico, anche se è un'abitudine moderata. Oltre alla gravidanza, le condizioni di salute che meritano di essere esaminate bevendo il caffè includono noduli benigni al seno, alto contenuto di colesterolo, malattie cardiache, osteoporosi e alcuni disturbi digestivi. Ancora una volta, nulla è stato dimostrato contro il consumo moderato di caffè in nessuna di queste situazioni, ma i risultati complessivi sono ambigui, alcuni medici potrebbero non essere d'accordo con alcuni studi che esonerano la caffeina e potrebbero essere apparsi nuovi studi che complicano la questione.

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