Espresso

New-World Espressos: Single-Origin Espressos from the Americas

Non eravamo sicuri di cosa aspettarci quando abbiamo programmato la degustazione di questo mese di espressi monorigine di caffè coltivati ​​nel Nuovo Mondo (ovvero caffè americani e non africani o del Pacifico). Avremmo ricevuto una serie di espressos arrostiti alla luce, brillantemente acidi, forse nitidi dello stile che sembra essere diventato & hellip;

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Espresso

Espressi a processo naturale: frutta e cioccolato esaltati

Di recente ho condotto una degustazione di ottimi caffè a un evento di consumo. Solo uno di questi caffè è stato elaborato in modo naturale, cioè era stato preparato presso il mulino essiccando i semi o i chicchi di caffè all'interno della frutta intera. Gli altri campioni erano tutti caffè lavati, elaborati asciugando i fagioli dopo la buccia del frutto e la polpa e l'hellip;

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