Etiopia Natural Yirgacheffe Aricha Special Microlot

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Paradise Roasters



recensione di un grande caffè alto

Etiopia Natural Yirgacheffe Aricha Special Microlot

Posizione del girarrosto:Ramsey, Minnesota
Origine del caffè:Distretto crescente di Yirgacheffe, nel sud dell'Etiopia.
Livello di arrosto:Medio-leggera
Agtron:55/76
Data della recensione:Luglio 2007
aroma:10
Acidità:8
Corpo:8
Gusto:8
retrogusto:8

Valutazione cieca: Profumo intenso: nocciola, menta, cioccolato ciliegia brandy. Nella tazza ricca acidità, corpo setoso e un profilo aromatico continuo così profondamente ed esplosivamente complesso che al suo interno si trova un mondo di sensazione di caffè: cioccolato cacao, uva passa, fiori, limone, brandy, scorza d'arancia. Finale corto molto dolce e saturo di sapore, sebbene nel lungo una lievissima astringenza salata ombreggi i fini echi aromatici.

Appunti: La maggior parte del caffè Yirgacheffe viene preparato rimuovendo la frutta prima che i fagioli o i semi siano stati asciugati, producendo una tazza dai toni puliti, spesso intensamente floreale e agrumata. Questa Etiopia è una versione 'naturale' o lavorata a secco, tuttavia, il che significa che i fagioli / semi sono stati essiccati all'interno del frutto, producendo un profilo aromatico che è di tono inferiore con un frutto profondo, simile al vino e alla bacca. Come praticamente tutti i caffè dell'Etiopia, questo caffè sorprendente e insolito è prodotto dagli abitanti del villaggio su piccoli appezzamenti da giardino trapiantati con cibo e altre colture di sussistenza. Paradise Roasters è orgoglioso di tostare e spedire il caffè solo dopo aver effettuato gli ordini. La sua metaforica missione è quella di portare un po 'di calore paradisiaco dal sud della coltivazione del caffè ai freddi dintorni del Minnesota. Visitare www.paradiseroasters.com o chiama il 763-433-0626 per ulteriori informazioni.

Chi dovrebbe berlo: Un caffè archetipo, con un'intera storia di caffè implicita nei suoi complessi aromi.

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