Kochere etiope di grado 1 lavato

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Caffè Klatch

Kochere etiope di grado 1 lavato

Posizione del girarrosto:Los Angeles, California
Origine del caffè:Yirgacheffe, regione in crescita, nel sud dell'Etiopia.
Livello di arrosto:Medio-leggera
Agtron:56/69
Est. Prezzo:$ 14,95 / 12 once
Data della recensione:settembre 2013
aroma:8
Acidità:8
Corpo:8
Gusto:9
retrogusto:9

Valutazione cieca: Dolcemente brillante, complesso. Gelsomino, lime dolce, prugna, lampone, noce tostata in aroma e tazza. Acidità riccamente acida; in bocca leggermente sciropposo. Il sapore si consolida ma risuona in una finitura ben equilibrata, profondamente risonante.



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Appunti: Yirgacheffe è una regione del caffè nel sud dell'Etiopia che produce caffè distintivi da varietà tradizionali di Arabica coltivate a lungo nella regione. I caffè Yirgacheffe come questo elaborati con il metodo bagnato o lavato (la buccia e la polpa del frutto vengono rimosse prima dell'essiccazione) in genere esprimono una grande complessità e intensità aromatica con una particolare enfasi su agrumi e note floreali. Come praticamente tutti i caffè dell'Etiopia, questo caffè è prodotto dagli abitanti dei villaggi su piccoli appezzamenti da giardino trapiantati con cibo e altre colture di sussistenza. Klatch Coffee è una premiata azienda di torrefazione in piccoli lotti nella zona di Los Angeles, il cui barista e formatore residente, Heather Perry, ha vinto entrambi i Campionati di baristi degli Stati Uniti del 2003 e del 2007 producendo una miscela di caffè espresso Klatch Coffee. Visitare www.klatchroasting.com o chiama 877-455-2824 per ulteriori informazioni.



Chi dovrebbe berlo: Coloro che amano l'acidità intensa ma raffinata e la complessità luminosa e stratificata.



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