Sumatra Ulos Batak

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Caffè e tè del tempio



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Sumatra Ulos Batak

Posizione del girarrosto:Sacramento, California
Origine del caffè:Lintong, regione in crescita, Sumatra Settentrionale, Indonesia.
Livello di arrosto:Medio-leggera
Agtron:54/70
Est. Prezzo:$ 18,00 / 12 once
Data della recensione:maggio 2015
aroma:9
Acidità:8
Corpo:9
Gusto:9
retrogusto:9

Valutazione cieca: Profondamente complesso, risonante. Fiori simili alla lavanda, tabacco fermentato simile al perique, tartufo bianco, pompelmo rosa e sostenendo tutto un cioccolato fondente. Acidità pienamente equilibrata, leggermente sciropposa e vivace in bocca. Cioccolato, tabacco e fiori portano con una continuità impressionante in un finale lungo.

Appunti: I caffè della parte settentrionale dell'isola indonesiana di Sumatra sono apprezzati per le loro complesse note di terra e frutta che sembrano derivare in gran parte dalla rimozione di frutti non ortodossi e dalle pratiche di essiccazione chiamate 'scafo bagnato'. Questo è un esempio particolarmente raffinato del tipo. Ulos Batak è il nome applicato dall'esportatore cooperativo Klasik Beans a un grado premium del suo caffè a scafo umido di piccola produzione proveniente dalla regione di Lintong, a sud del lago Toba. Lintong è una delle regioni di coltivazione più lunghe di Sumatra e probabilmente la più ammirata. Temple Coffee è un torrefattore specializzato nella vendita al dettaglio e all'ingrosso focalizzato sulla qualità attivo a Sacramento, in California, dal 2005. Impegnato nella fornitura, torrefazione e produzione dei migliori caffè, Temple offre caffè di proprietà singole e cooperative distinte in tutto il mondo. Visitare www.templecoffee.com o chiama il 916-454-1282 per ulteriori informazioni.

Chi dovrebbe berlo:

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